Peggy Porchen Style..

E' una delle Cake Designer che più apprezzo per semplicità pulizia e perfezione!
Si, Peggy Porchen è brava davvero...io ho cercato di riprendere una delle sue torte,ma vi assicuro che raggiungere i suoi livelli è davvero difficile...comunque,non mi lamento ed anche la persona alla quale è stata fatta questa torta ne è rimasta soddisfatta,soprattutto per il gusto..
3 Dosi di biondina cotta in teglia alta tonda diam 30 cm e diam 20cm linea Steel Pan con farcia alternata di Bavarese alle fragoline e Mousse montata di cioccolato bianco,ricoperta con ganache di ciocco bianco edecorata in Massa Ticino Tropic.Una Delizia!
Eccovi le foto:

1 Bacio...ciaoooo

Hello Kitty tra le stelle..

Creata per il primo compleanno di una dolcissima e amatissima cucciola...la sua e la mia prima Hello Kitty...
Ho voluto dare un effetto magico per cercare di descrivere la gioia e l'amore dei suoi genitori..e penso di esserci riuscita soprattutto quando la sua mamma mi ha confessato che guardandola le erano venuti i brividi dall'emozione..
ed ecco qui la sua Hello Kitty tra le stelle!
Due dosi di biondina x la base grande in teglia tonda ed alta diam 30 cm  ed una x quella piccola diam 18 cm  il tutto in teglie Steel Pan,farcite con mousse al ciocco bianco alternata alla bavarese al pistacchio...goduriosissima.....mmmmmh..
Ricoperta con ganache di ciocco bianco e decorata in Massa Ticino Tropic.
Ecco le foto:

Inserisco di seguito un mini tutorial sulla costruzione di una DUEPIANI:
Inserite un perno centrale che sia più lungo delle due torte
Tutto intorno mettete almeno altri 4 bastoncini e tagliateli a filo con la torta(mi raccomando,che siano messi in direzione della torta sovrastante)
Ricopriteli con un pò di ghiaccia
Adagiate il vassoietto della torta che andrà sopra(attenzione che sia leggermente più piccolo della torta)
Inserite la tortina centrandola x bene e tagliate l'eccesso del perno centrale ben a filo con la torta.
Fatto ^_^

 Baciniiii ^^

Un battesimo magico e fatato..

Eccomi con un'altra fatica...Ho fatto questa torta per il battesimo per una bimba dolcissima,e non potevo che farle una torta che la rappresentasse..Ho cercato di renderla più tenera che potevo e di scegliere dei colori dolci e rilassanti..le tonalità del glicine che a mio avviso sono "terapeutiche".

Primo piano così composto: 2 doppie dosi di  Biondina  fatte in 2 volte in teglia da 30 cm,secondo piano :1 doppia dose di biondina in teglia da 18 cm farciti entrambi con Mousse al ciocco bianco e fragoline(lo so,sempre fragoline??? sì,me le chiedono..) Ricoperta di Ganache al ciocco bianco e decorata in MMF.
Il bimbo,prima che me lo chiediate,è fatto con uno stampo di silicone,altrimenti potreste chiamarmi Michelangelo.

La posizione del bimbo su di una copertina trasportata dalle farfalle è un'idea che ho apprezzato ammirando la torta di una grande artista Magghot di Tort..Arte,e che ho cercato di ricreare a mio modo.

E' andato tutto per il meglio ed è piaciuta TAAAAAAANTISSIIIIMOOO!

anche a me a dire il vero..
Una mattina intera per il montaggio di 10 kg e 300g di bontà!

Fatta per 80 persone.Il tutto in 1 settimana..
Ma adesso non vi annoio più,ecco le foto:

 1 bacio..e mi spiace che il particolare del viso del bimbo non si colga...

La casa albero di Winnie the pooh..

Buonasera,eccomi alla seconda tortina della mia lunga lista:
LA CASA ALBERO DI WINNIE THE POOH fatta per il secondo compleanno di 1 bimbo che appunto ama Winnie.
E' 1 doppia Moretta con farcia mousse al cioccolato bianco,copertura e decori in MMF,l'interno dell'albero è RICE KRISPIES TREAT alla nutella(ricetta di Foullis cookaround)

Ecco la ricetta del RKT alla nutella:

100g riso soffiato(quello dei cereali x la colazione)
70g zucchero semolato
70ml miele
70g nutella
Sciogliere il miele con lo zucchero,aggiungere fuori dal fuoco la nutella ed infine il riso soffiato.Fare 1 palla e lasciare raffreddare.Modellare a piacere anche intagliandolo con 1 coltello.
Visto che a me serviva 1 albero non ho fatto altro che metterlo dentro 1 grande bicchiere conico,fatto  raffreddare li e sformato da freddo con facilità!
Il  RKT è facilissimo da usare ed è molto comodo x fare strutture che altrimenti verrebbero troppo pesanti da mettere sulle torte.

Ricetta della mia mousse al cioccolato bianco

Scaldare( ma non bollire )250 ml panna fresca,sciogliervi 400g di cioccolato bianco in scaglie.Appena fredda,mantare fino ad ottenere 1 consistenza soffice e montata.

E adesso ecco le foto!

Baciiiiiii!