Chi sono?
Una decoratrice,un'artista dello zucchero,cultrice della dolcezza in tutte le sue forme..la mia passione è l'arte di creare!
QUI con la pasta di zucchero,ma NON SOLO,che siano torte o dolcetti... Io sono Alu!

sabato 9 giugno 2012

Cheesecake al limone...Si,ma ad ognuno la sua fetta!

Avevo voglia di un dolcino fresco,ma giusto per noi due :p
 e allora?Ogni volta che faccio una teglia intera di qulche tipo di dolce o rimane li ad osservarmi e provocarmi giorno dopo giorno oppure finisce che va a male...
IDEA!
Uso la meravigliosa teglia della Guardini fette x fette e ne faccio solo tre fette!
Bene,ricettina della cheesecake ma al limone(della Philadephia con in più la scorza del limone grattuggiata) con una base di biscotto alle arachidi  ed una gelèe al limone fatta con la confettura di limone biologica Rigoni Di Asiago  il tutto accompagnato da qualche ciuffetto di panna...che dire? Veramente ma veramente ottima e fresca! 

Ecco le ricettine :)

 Ingredienti x mezza dose (tre fette)
  • 120 g di Philadelphia
  • 100 g di biscotti alle Arachidi
  • 40 g di zucchero al velo
  • 40 g di burro
  • 7 g di gelatina in fogli
  • 1dl di panna fresca da montare
  • 2 cucchiai di confettura di limone Bio (io Rigoni Di Asiago) ,il succo di 1 limone,4 g di gelatina in fogli

Preparazione:

Tagliate il burro a dadini, tritate i frollini (io uso il tritatutto Eccomi della GP&me )versate a filo il burro sciolto. Versate il composto ottenuto sul fondo dello stampo (in questo caso in tre alloggi x tre fette) compattatelo con il dorso di un cucchiaio e raffreddatelo in frigorifero per 15 minuti.

 Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, versate un goccio di panna in un pentolino, scaldatelo su fiamma bassa, unite i 7 g di gelatina sgocciolata e strizzata e mescolate fino a che si è sciolta. Mescolate in una ciotola  il  Philadelphia   con 40 g di zucchero a velo, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.Montate la panna rimasta, amalgamate la gelatina al composto precedente, unite la panna mescolando con movimento dal basso verso l’alto per non smontarla e versate il tutto sopra la base di biscotti. 

 Lasciate solidificare le fette di cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, toglietelo dallo stampo e completatelo con la gelèe così ottenuta:

Ammollare in acqua i 4 g di gelatina, intanto portare a bollore il succo del limone e scioglierla all'interno del succo stesso.Appena la gelatina sarà ben sciolta aggiungere i cucchiai di confettura e fare intiepidire il tutto.Distribuire il composto in altri tre alloggi x fette nello stampo,in maniera tale da avere tre fette di gelèe da porre sulle fette di cheesecake pronto.



 

Servire decorando con qualche ciuffetto di panna fresca e buon dolcetto a tuttiiii 

 

 Con questa ricetta partecipo al Contest: 

"UN'ESTATE DOLCE DOLCE

 Del Blog: ZuccheroeSpezie di Mrs TrickOrTreat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ed in collaborazione con: Italian CupCakes 

 

 


 

 

 


 

venerdì 8 giugno 2012

Biscotti alle arachidi...SALATE!

Ero un pò diffidente, lo ammetto....ma grazie all'insistenza ed alla convinzione della mia amica Ketti,li ho provati!
I biscotti alle arachidi salate di Daniele Persegani,chef della cucina di Casa Alice che stimo molto,sono una vera bontà,provare x credere!



INGREDIENTI
-250gr arachidi salate
-125 gr burro morbido
 -250 g di zucchero
-185g di farina
-40g di cacao amaro
-un uovo
-mezza bustina di lievito
-1 cucchiaio di gocce di cioccolato bianco

 
Mischiare le arachidi tritate grossolanamente(tritate egregiamente con il mio tritatutto ECCOMI della GP&me) 


con tutti gli altri ingredienti e per ultime aggiungere le gocce di cioccolato.
Formare delle palline distanziandole in teglia(io ho unato la praticissima e funzionale teglia allungabile della GP&ME )


e infornare a 180° per 12 min circa.
BU  O  NI  SSI  MI



lunedì 4 giugno 2012

La mia avventura..il mio sogno al Cake Design Italian Festival!


Il 26 ed il 27 di maggio ho vissuto un'esperienza meravigliosa..
Le ragazze di Silovoglio hanno dato l'opportunità a me ma anche a tantissime altre persone appassionate come me di Cake Design di vivere per due giorni nel mondo delle (nostre) Meraviglie!
Ho partecipato ad una delle Competition della manifestazione I WANNA BE A CAKE DESIGNER mettendo in esposizione e quindi in gare tre mie creazioni.
Ho lavorato tanto e tanto,per settimane,affinchè fossero particolari,belle,il più possibile perfette ed originali!
E' stata davvero un'esperienza meravigliosa..ed anche se alla fine non ho vinto nulla,o se poco sono stata notata,la parte più emozionante ,che se ci penso ancora adesso mi emoziona facendomi scendere le lacrime,è stata guardare l'ammirazione della gente che si soffermava al mio tavolo e che fotografava le mie creazioni... *-*
E allora un grazie a chi ha permesso a me ed a tutti gli altri di vivere questo sogno...circondati da stand pieni di meraviglie e persone del settore,persone che fino ad allora avevo semplicemente ammirato sul web,professionisti ed artisti che mi ispirano di continuo e che spero un giorno di poter conoscere davvero arrivando almeno ad una parte del loro alto livello!
Grazie all'intero staff di Silovoglio,a tutti ma proprio a tutti,GRAZIE DI CUORE e spero ri rivedervi l'anno prossimo sempre più migliorata e perchè no magari  questa volta vincitrice!
Vi lascio le foto delle mie torte in gara mentre QUI trovate le foto dei vari momenti delle due giornate:












 E questo il mio porta bigliettini da visita 
raffigurante (c'ho provato..) me ^__^



 Ci vediamo l'anno prossimo....