Flavia's Coffee Cheese Cake..

Ragazzi e ragazze,stasera vi tento con una cheese cake strepitosa!!!
E' una cheese cake al caffè,un sublime dopo pasto ed un ottimo spuntino di mezzo pomeriggio.. 
Chi è Flavia?Flavietta è una splendida ragazza,la figlia della  mia cara amica Miss ^_^
E questa ricettina  mi è stata passata proprio da lei,si perchè questa è la sua specialità,ed io concordo in pieno!!!
Andiamo agli Ingredienti:
 200g biscotti Digestive
80g burro fuso
15g gelatina in fogli
200g panna fresca
250g formaggio spalmabile
100g di zucchero a velo
1 yogurt al caffè
2 tazzine di caffè molto ristretto
Decorare con del cioccolato fuso e volendo,come ho fatto io,con dei decori di cioccolato e con del cacao amaro

Sbriciolare x bene i biscotti ed amalgamarli al burro fuso.
Creare la base dello stampo (18cm diam) con questo impasto e riporre in frigo a solidificare x almeno 30 minuti.
A parte mettere in ammollo la gelatina ed una volta ammollata e ben strizzata scioglierla in 50ml di panna calda.
Montare il formaggio con lo zucchero a velo ed aggiungere:lo yogurt,il caffè e la gelatina sciolta.In ultimo montare i restanti 150ml di panna ed aggiungerli al composto con una spatola incorporando lentamente dal basso verso l'alto.
Versare il tutto sulla base di biscotti e lasciar solidificare in frigo x otto o dieci ore(praticamente una notte)
Una volta ben freddo decorare con del cioccolato fuso e del cacao amaro,io ho aggiunto anche dei decori in cioccolato fatti con gli stampi della IMCOP :Tazzina e cucchiaino  e per finire un ciuffetto di panna dentro la tazzina ^_^
E adesso le foto:

Ed ecco gli stampi con i quali ho creato tazzina e cucchiaino:

 Buonissimo!!!!
Grazie Flavia ^_^

Gelati?...noooo...cupcakes choco-crunchy !

Buongiorno a tutti i miei golosi lettori!
Avrei mai potuto perdere più di un giorno x usare il mio nuovo aiutante,il mio meraviglioso KitchenAid?
No,appunto,e quindi eccomi qui a tentarvi con una ricettina golosissima...
Sono dei finti gelati fatti con una base cupcake al cioccolato croccante.
Vi chiederete perchè finti gelati,bene,vi spiego:
Ho visto in giro x il web parecchie di queste versioni riguardanti muffin,cupcake e dolcetti cotti nelle cialde da gelato e presentati come tali,mi hanno sempre attratta ed ho voluto provarci anch'io!
Io li trovo troppo carini,sia x festicciole che semplicemente x una merenda,e poi sono deliziosiiiiiii!!!
Andiamo alla ricetta:

INGREDIENTI
250ml acqua bollente
60g cacao amaro
180g farina "00" Rosignoli Molini
mezza bustina di lievito x dolci
100g di burro leggermente salato
200g zucchero semolato
2 uova xl o 3 piccine
200g gocce di cioccolato
1 bustina di vanillina
Confettini tipo smarties e zuccherini colorati Q.B.
1 cucchiaino di nutella


Mescolare il cacao con l'acqua bollente e far intiepidire-
Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia-
Montare il burro con lo zucchero e aggiungervi un uovo x volta.
Adesso aggiungere la farina con il lievito e la vaniglia,ed in ultimo il composto di acqua e cacao.
Amalgamato il tutto aggiungere,mescolando,le gocce di ciocco e versare nelle cialde riempiendole fino all'orlo.
Infornare a 200° x circa 20 minuti(fate sempre la prova stecchino!)e sfornate,fate raffreddare e decorate.
Io ho utilizzato pochissima nutella(giusto come collante) x attaccare su confettini e zuccherini decorati,voi sbizzarritevi con:ganache,panna montata,creme di vario genere o semplicemente confettura.E poi decorate con confettini colorati o codette di cioccolato o frutta sia secca che fresca...A voi la scelta,fate ciò che vi suggerisce la fantasia!
E adesso guardateli e provateli perchè sono strepitosi!

 Lavorare con il mio K.A.è stato una favola!!!
Bacini!  ^_^

Con questa ricetta partecipo al Contest:USA SWEET USA del Blog I Dolci di Caia

Ho vinto io???....Siiii,HO VINTO IOOOO!!!

Il 15 di Luglio scadeva il termine ultimo del Contest:
"I Want it"
Il 18 Luglio hanno proclamato le dieci finaliste e la vincitrice:IO!
Non riuscivo a crederci..ci speravo ma non pensavo potessi essere io..
Leggendo il mio nome mi sono commossa ed abbracciando mio figlio continuavo a ripetergli:"Ho vinto io???"..."Si,ho proprio vinto io!!!"
Come sempre però sono sorte polemiche di ogni genere ma che non voglio neppure nominare x non rovinare la gioia di questo post!
La gioia avuta grazie a delle brave e professionali persone!!!
Mary Cocciolo della Marydesign.it

Chiara Pennati di Le torte di Chiara

Il team di Silovoglio 

  
Devo ringraziare loro x l'opportunità avuta di riuscire a vincere qualcosa che mi permettevo solo di sognare di avere:
Il (MIO adesso) KitchenAid:meraviglioso attrezzo professionale !
Cos'altro dire?
Grazie ancora e ancora grazie!
E adesso vi lascio un paio di foto,spero si possa cogliere la  contetezza dal mio viso e spero possiate essere felici x me!
Io intanto mi son già messa all'opera x utilizzarlo!!!
1 bacio a tutti!

Gentilissimi della GP&me,grazie!

Ieri è finalmente arrivato il pacco che suggella la collaborazione con la GP&me Dolcetteria di Marisa Laurito.
Splendidi prodotti,tutti!
A me ne è arrivato un assaggio,ma bello "gustoso" ^_^
Un tappetino in silicone 40x60 con righello e dimensioni prestampate
Un rullo per losanghe
Un set dolci composto da 5 pezzi
Uno stampo antiaderente x ciambelline,da 6
Tre forme tagliatorta(cuore-stella-fiore)
Belli belli belli!!!Non vedo l'ora di provarli!
E adesso la foto:

Belli no?
Un bacio a tutti ^_^

Crostatine con Curd di albicocche e noci..

Buon pomeriggio,finalmente riemergo(non dalle acque come la Venere...ihihihih)dopo interminabili peripezie(il pc vuole abbandonarmi..)e vi posto una ricettina merveglieuse!
Il curd(non chiamatela crema!!!) mi ha sempre affascinata ma fino ad ora non mi ero mai lanciata nella sua preparazione,e dopo vari giri sul web ho elaborato la mia ricetta ^_^
Talmente buona da non riuscire a fermarmi mentre ne testavo la bontà...eheheheh
Trovo che questo tipo di preparazione sia eccezionale per valorizzare ed esaltare il gusto di qualsiasi frutto.
Il più conosciuto è il Lemon Curd,ma di curd se ne possono creare tanti quanti i tipi di frutta.Basta cambiare un pò le proporzioni in base alla quantità d'acqua e di zucchero del frutto che si vuole utilizzare ;)
Andiamo alla ricettina
INGREDIENTI x il Curd di albicocche
500g albicocche fresche-oppure 300g di quelle secche(che saranno reidratate nell'acqua x 24 ore)
250ml acqua
il succo di un limone
60g burro
3 uova
350g zucchero
Cuocere le albicocche private del nocciolo nell'acqua fino a che saranno ben tenere.
Passarle al setaccio,aggiungere il succo del limone, il burro sciolto,le uova ben sbattute e lo zucchero.Cuocere a bagno maria mescolando per bene fin quando si sarà addensato.
Eccolo:

Invasatelo(se riuscite  a non finirlo subito!!!)oppure utilizzatelo come ho fatto io mettendolo su delle crostatine di frolla cotte in bianco e guarnendo con delle noci magari caramellate :p
Io ho utilizzato questi stampi della Guardini:

Eccoli foderati con la frolla e bucherellati prima di cuocerli in forno x circa 15 minuti a 200°(cottura in bianco cioè senza nulla dentro)

Ed ecco le mie BUONISSSSSIME crostatine:

Buona crostatina a tutti!

La Mia prima Wedding Cake..

Eccola qui!!!Si,è proprio la mia prima Wedding Cake!!!Che emozione farla ...e che paura di non farcela...e invece è venuta fuori una torta davvero buona e carina che oltretutto è piaciuta a tutti!
Che soddisfazione!!!

 Tante foto perchè ne sono davvero orgogliosa!!!
Si tratta di una base biondina farcita con bavarese al pistacchio e ricoperta di ganache al cioccolato bianco.Copertura e decori in MMF, finiture in Ghiaccia Reale.
Che ne dite posso farne altre? ^___^
1 Bacionissimo a tutti .