Safari Cake o Jungle Cake o Hunter Cake...insomma,una torta selvaggia!

Quando mi è stata commissionata questa torta,mi sono state date delle disposizioni ben precise..personaggi,posizioni,paesaggio.Il tutto per un cacciatore...UN CACCIATOREeee???!!!
IO dovrei fare una torta per un Cacciatore???
Io, contraria alla caccia,mi sono ritrovata a farla...ebbene sì,ma quantomeno in versione soft-fumettistica -selvaggia :)
Eccola qui,una tre piani di 10 kg in versione Wild-Safari-Jungle,con tanto di cacciatore appostato e bestiole qui e lì tra la natura selvaggia della mia MudCake al cioccolato bianco con Alu Cream bavarese ai frutti di bosco e copertura in ganache di cioccolato bianco e crema di burro,il tutto decorato in PDZ SatinIce ,l'albero della vita(ovvero il BAOBAB) è fatto in Rice krispies treats:

 Infine,mi son stati chiesti degli omaggini da lasciare agli invitati: degli ovetti di cioccolata fondente (60 con l'esattezza)con delle faccine di animali in Pdz(attaccate con della Ghiaccia),un'idea carina per riprendere il tema della torta:

Un selvaggio baciuzzo a tutti voi :)

Mickey Mouse and the ClubHouse Disney..

Bene,bene,torniamo alla normalità..dopo "sconcerti e sconvolgimenti"  vari vi porto nel mondo dell'amatissimo Topolino!
Le torte sono due perchè me ne hanno richiesto 2 nel giro di 2 settimane @_@
Infatti sono anche riuscita a fare un bel tutorial sulla creazione del Topo più famoso del mondo!
Chi mi conosce su FaceBook lo avrà di certo visto,per chi invece non frequenta FaceBook magari ve lo inserisco qui :)
La base rettangolare è una doppia moretta farcita con Bavarese al ciocconocciolato ricoperta con ganache al ciocco fondente e decorata in Massa Ticino Tropic.
L'intera struttura della ClubHouse è invece fatta con Rice Krispies alla nutella e sempre ricoperta in Massa Ticino Tropic.
Un bel lavorone....ma ben riuscito direi ^_^
Ecco a voi le foto:

 A prestoooo ^_^

KitchenAid Cake....dedicato a Mary....

Ahhhhhh,ragazzi che caldo...ma io temeraria ho voluto provarci,si ho voluto provare questa famosa Massa Ticino Tropic che a detta di più persone ha una resa ed una lavorabilità ottima anche nei periodi caldi!!!
E' Verissimo!!!E' uno spettacolo,morbida,idratata ed elastica,permette di stenderla senza problemi e difficoltà quindi adattissima a chi è alle prime armi!!!Parola mia!!!
E cosa avrei potuto dedicare alla mia cara Mary,persona con la quale ho iniziato una collaborazione(Marydesign.it) e persona grazie alla quale ho realizzato il sogno di avere il mio K.Aid???
Pensa...ripensa....pensa....Ma và..cosa,se non una K.Aid Cake?
Progetto ambiziosissimo ,faticosissimo e davvero laborioso,magari il passo è stato più lungo della gamba,magari non sono ancora pronta per delle simili difficoltà,lo so,ma cosa posso farci se sono cocciuta?Il tutto fatto senza alcuna tecnica nè guida...ho seguito solo l'immagine del mio K.Aid e l'ho fatto diventare una torta..
adesso vi spiego com'è fatto e poi vi lascio alle foto,spero vi piaccia ma soprattutto spero di non deludere le aspettative di Mary che comunque ringrazio anche per avermi fatto provare questa stupenda pasta che è la Massa Ticino(non la cambio più!!!)
Allora:la struttura  del piano e del braccio è in RKT(ricetta che trovate sul mio blogghino)
Il motore è un plum cake fatto con base  Mud Cake al cocco(per la quale ho usato la farina "00" dolci e sfoglie Rosignoli Molini)
La ciotola è fatta con una base Biondina in stampo semisferico da zuccotto.
Ho farcito le basi con Panna Spray  Pan al cioccolato e ricoperto con Dulche de Leche Delixia.
"L'impasto "che fuoriesce dalla ciotola è Ganache al cioccolato bianco,e ovviamente decori e copertura in Massa Ticino Tropic. 

E questa è la meravigliosa Massa Ticino ^_^

Grazie di essere passati....spero abbiate apprezzato...
Baciniiiiii  xoxo

Battesimo tra fiori e farfalle..

Buon lunedì!
Il mio week end è trascorso in "compagnia" di questa torta.
.fatta per il battesimo della piccola Greta..
E' stata una bella impresa ma ce l'ho fatta ed ho ottenuto un buon risultato!
E poi è tanto piaciuta sia come estetica  che come gusto..e questa è la soddisfazione migliore!!!
Tornando alla torta,si tratta di due piani così composti:
Primo piano :due doppie dosi di biondina(stesso impasto e procedimento della moretta ma al posto del cacao metto 40 gr di fecola) in teglia da 30 cm.
Secondo piano:tre dosi di biondina in teglia da 20 cm(è una teglia alta 15 cm)
Farcia:Camy cream e pezzetti di fragoloni,bagna succo di fragole e sciroppo acqua zucchero e vaniglia.Ricoperta con ganache di cioccolato bianco.
Copertura e decori in PDZ.Particolari in Ghiaccia reale.
Carrozzina(peso 300 gr) fatta con struttura di Rice Krispies Treat e ricoperta in PDZ. 
CAMY CREAM 

ingredienti:
500g di mascarpone
un tubetto di latte condensato (170g)
250g di panna fresca

Dare qualche giro di frusta a velocità medio alta per montare il mascarpone
aggiungere a filo,sempre con le fruste il latte condensato.

ATTENZIONE!
probabilmente dipende dal mascarpone....alcune volte un tubetto di latte è troppo.
Quindi se vi sembra che ne possa servire un pò meno,fermatevi prima che diventi liquida.
infine aggiungere la panna ben montata, per farla diventare vaporosa. 
Peso totale della torta..10 Kg!!!
E adesso le foto...

Scusate le tante foto ...ma sono direttamente proporzionali alla fatica del lavoro fatto..=°)
Ciaaaaaoooooo!

La casa albero di Winnie the pooh..

Buonasera,eccomi alla seconda tortina della mia lunga lista:
LA CASA ALBERO DI WINNIE THE POOH fatta per il secondo compleanno di 1 bimbo che appunto ama Winnie.
E' 1 doppia Moretta con farcia mousse al cioccolato bianco,copertura e decori in MMF,l'interno dell'albero è RICE KRISPIES TREAT alla nutella(ricetta di Foullis cookaround)

Ecco la ricetta del RKT alla nutella:

100g riso soffiato(quello dei cereali x la colazione)
70g zucchero semolato
70ml miele
70g nutella
Sciogliere il miele con lo zucchero,aggiungere fuori dal fuoco la nutella ed infine il riso soffiato.Fare 1 palla e lasciare raffreddare.Modellare a piacere anche intagliandolo con 1 coltello.
Visto che a me serviva 1 albero non ho fatto altro che metterlo dentro 1 grande bicchiere conico,fatto  raffreddare li e sformato da freddo con facilità!
Il  RKT è facilissimo da usare ed è molto comodo x fare strutture che altrimenti verrebbero troppo pesanti da mettere sulle torte.

Ricetta della mia mousse al cioccolato bianco

Scaldare( ma non bollire )250 ml panna fresca,sciogliervi 400g di cioccolato bianco in scaglie.Appena fredda,mantare fino ad ottenere 1 consistenza soffice e montata.

E adesso ecco le foto!

Baciiiiiii!