Un Arcobaleno di Torta...la Raimbow Cake

E' normale che i colori sgargianti attirino l'attenzione e colpiscano positivamente! 
Io adoro l'arcobaleno, è una delle tante meraviglie della Terra! Uno spettacolo che da sempre incanta grandi e piccini! Chi non lo conosce? 
Ma conoscete la Raimbow Cake?
E'  stupenda, incantevole, allegra e bellissima! E poi se farcita come si deve è anche tanto buona! 
Penso che qulsiasi bimbo, al taglio della sua torta di compleanno, rimarrebbe incantato e piacevolmente sorpreso dall'interno di questa torta!
Bene, ho voluto provarla per la piccola Matilde, una dolcezza di bimba che per il giorno del suo compleanno ha ricevuto, non solo la torta con il suo personaggio preferito (My Little Pony) ma anche una sorpresa all'interno della sua torta!
Purtroppo ho solo una foto dell'interno, fatta dai genitori, ma cercherò con delle foto recuperate dal web (le prime DUE), di farvi rendere conto del risultato finale di questo tipo di torta.VI ASSICURO che è lo stesso identico effetto!

Intanto vi lascio gli ingredienti :

INGREDIENTI x la base

6 uova intere medie
300 gr zucchero semolato
un pizzico di sale
2 bustine di vanillina ( o un aroma a piacere)
200 ml di latte intero
100 ml olio semi di girasole
280 gr farina "00"
60 gr fecola di patate o amido di mais (maizena)
2 bustine di lievito
Colorante alimentare

PROCEDIMENTO

Accendete il forno a 180°  statico o 160° ventilato.
Montate a lungo le uova intere con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Con la planetaria ( o frullino) al minimo, aggiungete il latte e l'olio e con la spatola aggiungete subito dopo la farina la fecola ed il lievito setacciati.
A questo punto separate l'impasto in sei ciotoline e colorare ciascuna parte con del  colorante alimentare ( io utilizzo quello concentrato in pasta, se ne usa molto molto meno) 
Trasferite ciascuna parte di impasto colorato in sei tegliette differenti (io uso quelle di alluminio usa e getta) ed infornatele cuocendole per circa 10 minuti circa (fate sempre la prova stecchino)
Una volta ben fredde potete farcirle sovrapponedo gli strati. Non occorre utilizzare della bagna sia perchè la base è abbastanza umida ( grazie alla presenza  dell'olio nell'impasto) sia per evitare, che essendo molto alta, crolli tutto!!!

INGREDIENTI x la farcitura

500 gr di Mascarpone di OTTIMA qualità
50 gr di zucchero a velo
250 ml di panna montata (già zuccherata, io uso la vegetale)
Gocce di cioccolato bianco (Q.B.)

Montate il mascarpone con lo zucchero a velo (non tantissimo).
Incorporate la panna ben montata con una spatola.
Le gocce di cioccolato vanno messe su di ogni strato di crema spalmato sulle basi della torta, in quantità secondo i gusti.
Ed ecco la Torta di Matilde, My Little Pony:

Ed eccola "affettata brutalmente" alla festa :D

I Gufetti innamorati di Alu..

Questo, nel mese dedicato all'amore, davvero non poteva mancare! Che poi è adattabilissimo a molte altre occasioni! Ed io che adoro la dolcezza e l'amore in tutte le sue forme, voglio mostrarvi come creare questo dolcissimo Topper in pasta di zucchero:

Vi allego tutte le foto del passo passo, mentre per la spiegazione dettagliata, cliccate questo link  ed arriverete alla pagina web per la quale ho creato il tutorial di Gufetti Innamorati! ENJOY

Una maglia per il Napoli!

Bhè,una palermitana che vive a Modena crea una torta che raffigura la maglia del Napoli...strano no?
E invece eccomi a postarvi questa torta decorata :)
Una MudCake al cioccolato bianco,fatta in teglia rettangolare e poi ritagliata e rifilata a mano ,bagnata con il succo delle amarene,farcita con AluCream alla vaniglia  e Amarene Fabbri e ricoperta con crema di burro
(burro della Inalpi)
Ricoperta e decorata infine con pasta di zucchero, pennarelli alimentari  ed accessori  della Silikomart linea Wondercake
E adesso le foto:

 E forza Napoli per tutti i napoletani!!!
Un salutoooo,Alu.

E' arrivato un Treno carico carico di....Salame di cioccolato ai Confetti!

Ebbene sì,questo trenino decorato ha ua struttura interna fatta di Salame di cioccolato ai confetti,si si avete capito bene ai confetti!
Avete presente quando aprendo i cassetti delle vostre belle credenze in salotto vi ritrovate sommersi da un'infinità di saccoccini di confetti?
Bene,ho pensato di utilizzarli (o meglio,riciclarli) così!
E sono meravigliosiiii!!!!
Ben tritati e mischiati all'impasto del salame di cioccolato danno quel croccantino piacevolissimo!
Ecco la ricetta:
 Ingradienti:
 250 gr biscotti secchi o tipo digestive
190 gr di burro morbidissimo
50 gr cacao amaro
100 gr zucchero semolato
50 gr noci
10/15 confetti misti e frullati finemente
mezzo bicchiere di Baileys
(se non lo volete alcolico mettete solo latte)
mezzo bicchiere di latte
Procedimento:
Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo i liquidi poco alla volta e riponete in frigo x almeno 2 ore.
Date la forma che più vi piace modellandolo ed intagliandolo,o semplicemente tagliatelo a fette e mangiatelo...è DIVINO!
E adesso le foto sia dell'interno che del trenino decorato in PDZ:

 
Il trenino poi è servito da complemento per questa torta :

 Con questa ricetta partecipo al Contest: 
Dolci & Confetti di Malvarosa Edizioni

 

Il San Valentino di Alu..

Buongiorno,un pò in ritardo ma sempre amorevolmente vi racconto il mio San Valentino.... *-*
Ho dato la mia interpretazione a questo giorno così tanto
amato-odiato...
Ed ecco qui la mia Sofà Cake :Red Velvet con CreamCheese e copertura in Ganache di cioccolato bianco,decorata in Pdz
I miei biscotti "lovvosi" decorati in Pdz e Ghiaccia reale
I miei Whoopies Pie,novità tutta americana,sono dei morbidosi biscotti farciti (io con creamcheese)
I miei Red Velvet Muffins farciti con CreamCheese Frosting
Eccoli qui :

 E siccome a San Valentino ci si ama di più....
ecco il mio gesto d'amore per tutti voi ^_^
Delle immagini di un  piccolo passo-passo  per ricreare la mia Sofà Cake :

Bacinoooooo

Tutorial Rosa ...

Oggi voglio proporvi un Tutorial,non è difficile...Basta:
un cutter x rose da 65mm diametro
un ball tool
due coppapasta
uno stecchino e....un pò di pazienza...
Stendete la pasta e tagliatene una parte con il cutter,al centro del quale metterete un piccolo cono di pasta inumidito alla base con un goccio d'acqua:

  Assottigliatelo petalo x petalo con il ball tool,io x esigenza di foto ve lo mostro sulla tavola,voi potete farlo o sul palm della mano o sul tappetino in gommapiuma:

 Adesso inumidendo la base dei petali,attaccateli a giro sul cono

Date movimento con le mani  anche se i petali non sono sottilissimi visto che stiamo lavorando con MMF o PDZ(rispetto alla gum paste che permette data la sua elasticità di stirare sottilmente la pasta)

Ecco ottenuto un bocciolo da utilizzare già così aggiungendo un calix e duno stelo...
...ma noi continuiamo... 
Tagliamo 6 cerchi(3 medi e 3 piccoli) con i coppapasta tondi ed assottigliamoli per bene

Attacchiamo anche loro inumidendo(poco poco) la base,ma prima diamo loro moviment e naturalezza con uno stecchino di legno

Ed eccola qui pronta...date qualche ritocco posizionando le punte dei petali x bene ed ecco fatta la vostra rosa

Questa è una variante rossa

E questa bianca dipinta con colori in polvere,ma fatta in Massa Ticino

Spero di esservi stata utile...Baciuuuuuuuuuzziiiiiiiiii ^ ^