Bicchierini golosissimi di biscotto.. ripieni!

Ho visto tempo fa sul web una cosa simile che mi è rimasta impressa ma alla quale ai tempi non ho dato molta importanza quindi, niente foto salvata tantomeno link e ricetta...e allora??? Bene, allora si improvvisa :D
Ho voluto provare a riproporla alla mia maniera e devo dire con discreto risultato, anzi, OTTIMO!
E' la rielaborazione della tartelletta, servita in maniera diversa e particolare, un bicchierino di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato fondente riempito di crema diplomatica con scagliette di cioccolato bianco e finita con un bel lampone ed una spolverata di zucchero a velo! 
Per isolare la frolla, che altrimenti diventerebbe troppo umida, a contatto della crema, ho spalmato del cioccolato fondente all'interno e lasciato che si solidificasse prima di riempire il bicchierino con la crema. Se volete, ovviamente, potete variare sia la farcitura che il frutto, potete mettere della ganache, della nutella, panna, crema pasticcera, e finire con altra frutta fresca o secca o meringhe o....quello che la vostra fantasia e golosità suggerisce!
Sono ottimi dolcetti da fine pasta ma anche da gita fuori porta...magari potreste prepararli per la festa del 1 Maggio ;) un dolcetto delizioso e particolare!
La ricetta della frolla è QUESTA , ho solo sostituito i 150 gr  di zucchero a velo con 200 gr di zucchero di canna per avere maggiore struttura ed un gusto più caramellato. A questa dose  ho unito circa 150 gr di gocce di cioccolato fondente.
Dopodicchè stesso procedimento come descritto nella ricetta.
Per la crema che ho utilizzato io, fate una dose di crema pasticcera alla quale unirete un terzo di panna montata e circa 100/150 gr di scagliette di cioccolato bianco.
Per spiegarvi come creare la struttura del bicchierino, arrivano le foto del passo-passo fotografico . 
NOTA: Se non doveste avere a disposizione  la teglia che mostro nelle foto, vanno bene degli stampini di metallo della forma di un bicchierino, per intenderci:  gli stessi che si utilizzano per fare i babà, oppure dei semplici stampi da muffins( certo sono più bassini, ma pazienza...) 
Vi mostro come fare e quali misure prendere, non vi dò "numeri" perchè quelli dipendono dal vostro stampo.

 

 

 Fatemi sapere se li provate...kiss :)

Biscotti GODURIA di cioccolato!

Anche detti "Biscotti più buoni del mondo" ....secondo voi perchè??? :D
Una ricetta che guardavo e riguardavo...ci giravo attorno come uno squalo in caccia..e poi, SI E POI HO CEDUTO! Fatti, cotti, assaggiati, riassaggiati, riassaggiati (insomma non capivo bene il gusto... :P ) DIVORATI, FINITI! E si, li ho rifatti, ovvio, ma per evitare di lievitare come una pagnotta al caldo, ho gettato la spugna e per adesso mi delizio soltando postandovi foto e ricetta 
( che ho preso QUI   dalla dolcissima e bravissima Laura di CakeShow)
Provateli....mi saprete dire :D

INGREDIENTI  Per i biscotti :
120gr di farina 00
115gr di burro morbido a temperatura ambiente
60gr di cacao amaro
130gr di zucchero semolato più quello necessario a ricoprirli
1 tuorlo a temperatura ambiente
1 cucchiaio di panna fresca a temperatura ambiente
un pizzico di sale

INGREDIENTI   Per il ripieno al cioccolato :
40ml di panna fresca
40ml di miele
60gr di cioccolato fondente
30gr di burro

Preriscaldate il forno a 175°.
In una terrina setacciate la farina insieme al cacao e al pizzico di sale.
In un'altra ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche montate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
Unite il tuorlo e amalgamate.
Unite anche la panna e quando sarà tutto ben miscelato anche il mix di farina in più riprese.
Proseguite con la frusta elettrica finchè otterrete un composto sbricioloso, che lavorerete poi a mano fino a renderlo una panetto compatto.
Prima di formare i biscotti, io preferisco far riposare un pò l'impasto in frigo, sia per rendere più friabili i biscotti, sia perchè se un pò più consistente facilita il lavoro.
Prelevate una piccola quantità di impasto, rotolatelo tra i palmi delle mani e dategli la forma di una pallina.
Proseguite così formando tante palline, che poi rotolerete in una ciotola con dello zucchero semolato, ricoprendole interamente.
Posizionatele un pò distanziate tra loro, su una teglia ricoperta con carta da forno.

Affondate la punta del manico di un cucchiaio di legno, nel centro di ogni pallina, creando una cavità che successivamente accoglierà il ripieno.
Attenzione a non perforare del tutto i biscotti.

Infornate per 10 minuti, nella parte centrale del forno.
Sfornate i biscotti e mentre sono ancora caldi, premete di nuovo e delicatamente, con la punta del manico del cucchiaio di legno, se alcune rientranze hanno perso definizione.

Una volta raffreddati un pò, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare del tutto su una gratella.
   
PREPARARE IL RIPIENO
Tritate il cioccolato.
In un pentolino e su fuoco molto basso, scaldate la panna con il miele, senza che sia raggiunto il bollore.
Togliete dal fuoco e versate sul cioccolato tritato.
Amalgamate con una frusta manuale, fino ad ottenere una crema liscia.
Unite il burro a tocchetti e mescolate finchè sarà completamente sciolto.
Con questa crema riempite le rientranze dei biscotti, oramai freddi.
Fatelo subito, prima che la crema si sarà solidificata.

CONSIGLI UTILISSIMI DI LAURA (CakeShow)
Quando unite il mix di farina, verso la fine, fatelo piano, il panetto da ottenere non deve essere molto duro, ma piuttosto morbido, diciamo quasi un pò appiccicoso.
Questo farà si che i biscotti corservino la loro dolce forma in cottura, senza creare molte crepe.
Quindi se ottenete questa consistenza prima di aver unito tutta la farina fermatevi.
Ho fatto questa ricetta molte volte, solitamente le dosi sono sempre perfette, ma a volte può capitare che una qualità di burro usata sia diversa, che un uovo sia più grande o più piccolo.
Detto ciò l'impasto deve essere si sodo, ma non troppo duro, quasi appiccicoso ancora, tanto poi con il riposo in frigo si compatta di più.
Anche la cottura è molto importante... non teneteli più di 10 minuti, anche se toccandoli sono molto morbidi, stata tranquilli e toglieteli dal forno.
Una volta freddi saranno perfetti.
Laciandoli più tempo nel forno, i biscotti tendono a formare delle antiestetiche crepe.

Torta VEGANA al cacao

Sempre maggiore la richiesta e sempre più spesso questo tipo di alimentazione mi incuriosisce, non lo nego, allora ho deciso di  dedicare tante belle, ma soprattutto buone, ricettine ai Vegani!
Voglio cominciare con la torta per eccellenza "La torta al Cacao", in questo caso anche un pò light, il che non guasta!
Ma siate sinceri, direste mai che questa è una torta VEGANA????

 E allora....ecco gli ingredienti ed il procedimento:

INGREDIENTI

300 ml di latte di soia ( o di riso o di mandorle)
40 gr di cacao amaro in polvere
30 ml olio semi girasole o arachidi
200 gr di farina "00"
200 gr zucchero di canna
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina 
Un pizzico di sale
1/2 fialetta aroma rhum (facoltativo)


PROCEDIMENTO
Unire le polveri (la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il cacao ed  il sale) ed aggiungere il latte, l'olio ( e l'aroma al rhum se volete) a filo mescolando per bene con una frusta ( anche a mano).
FATTO!
Adesso non resta che imburrare ed infarinare uno stampo da 18 max 20 cm di diametro, oppure potete utilizzare dello staccante (come faccio io ) ed infornare la tortina a 160° in forno statico per 30 minuti circa ( fate sempre una prova stecchino dopo i primi 25 minuti).

Una volta cotta e raffreddata potrete farcirla a vostro piacimento, io, cioccolatomane per eccellenza, ho voluto esagerare con della ganache di cioccolato fondente!


INGREDIENTI per la ganache

300 ml panna vegetale
300 gr cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Portare sul fuoco  la  panna fino a sfiorare il bollore ed aggiungere, fuori fuoco, il cioccolato tagliato in pezzetti, una volta sciolto, lasciare addensare a temperatura ambiente fino ad ottenere la consistenza della nutella.

 Buon appetito a tutti!!! NON solo ai Vegani!

La MIA tavola di Pasqua piena di dolcezze!

Ma cosa c'è di più bello che imbandire la propria tavola di Pasqua con un'infinità di dolcezze belle, allegre, delicate, deliziose  ma soprattutto decorate a mano?
Per me è il MASSIMO!
Tra l'altro con queste creazioni sono anche andata ospite in tv su TRC tv Modena al canale 15 del digitale terrestre Emilia Romagna per il  programma "AghèBarbiShow" con un simpaticissimo e  professionale Andrea Barbi!
Bene vi do allora qualche consiglio e dritta su come allestire la vostra tavola e stupire i vostri ospiti con la mia idea di
"EASTER SWEET TABLE"!

Intanto ho preparato un bel centrotavola su basi dummies ma decorato sia in pasta di zucchero che in gumpaste( la pasta che viene utilizzata per la creazione dei fiori), tutto un tripudio di colori pastello micro uova di Pasqua rotolanti sulla torta STORTA, si si, storta :D è una Turvy Cake;

Poi degli ottimi CupCakes decorati con uccellini, fiorellini in pasta di zucchero e della  ghiaccia reale ( colorata di verde con del colorante alimentare a simulare il praticello, QUI la ricetta), fatti con un impasto al limone ed una farcia di confettura alle fragoline di bosco (io ho usato la Rigoni di Asiago); 
Ecco la ricetta dei CupCakes al Limone:
INGREDIENTI:
225 g burro a temperatura ambiente
225 g zucchero
225 g farina "00"
1 cucchiaino di lievito
4 uova
1 pizzico di sale
la scorza grattuggiata di un limone grande e BIO
PROCEDIMENTO:
Montare il burro con lo zucchero ed aggiungere via via tutti gli ingredienti (le uova 1 alla volta)
Porzionare nei pirottini riempiendone solo i 2 terzi scarsi.
Cuocere a 200° per circa 20 min.

  
Poi dei Cookies, dolcissimi e carinissimi animaletti pasquali decorati su di una base di Frolla, adattissimi a diventare dei segnaposto o semplicemente dei regalini per i vostri ospiti; ( QUI la ricetta della mia Frolla);

Infine, ma non per questo meno importanti, i CakePops, sembrano quasi dei giochini, ma dentro la decorazione in pasta di zucchero nascondono un cuore cioccolatoso di bontà!
(QUI il link per preparare i CakePops, che in questo caso sono stati decorati in pasta di zucchero e non con copertura di cioccolato)

 Ecco la Pasqua di Alu.....Prendete spunto, divertitevi a creare e tanti auguri a voi!!!


PS: Alcuni design sono presi dal web

Croissants sfogliati PERFETTI!

Si, lo so, ho già pubblicato la ricetta dei croissants, ma quella era la ricetta del maestro Montersino, questa è, a mio avviso e modestissimo parere, di gran lunga meglio! Non voglio apparire "eretica" o "blasfema" :D è solo che dopo averle provate entrambe, questa ha una resa migliore ed un procedimento più "semplice" ed alla portata di tutti ;)
Ho trovato la ricetta originale QUI , ed al mio solito ho voluto un pò "ritoccarla"... Risultato ECCELLENTE!
Vi elenco ingredienti e procedimento per come ho fatto io:

INGREDIENTI

280 GR FARINA Manitoba
280 gr farina "00"
100 gr zucchero semolato
110 ml latte intero
170 ml acqua tiepida
40 gr burro
30 gr miele
10 gr  sale
1 uovo intero
12,5 gr lievito di birra fresco
qualche goccia di aroma limone e arancia
i semi di una bacca di vaniglia Oppure 2 bustine di vanillina  
300 gr burro per la sfogliatura

PROCEDIMENTO
 Preparare il lievitino direttamente nella planetaria (o impastatrice, o macchina del pane, o a mano) con i 170 ml di acqua, il lievito, il miele e 200 gr di farina (presa dal totale miscelato e setacciato), mescolare per bene e lasciare lievitare fino al raddoppio ( circa 40/45 minuti)
Aggiungere un paio di cucchiai di farina, poi l'uovo intero e lo zucchero, cominciare ad impastare fino ad assorbimento, in seguito continuare aggiungendo tutta la restante parte di farina e tutto il latte  (alternandoli).
In ultimo i 40 gr di burro, il sale e gli aromi. Impastare a lungo (in planetaria almeno 20 minuti) fino ad incordare l'impasto ( far uscire il glutine), si deve ottenere un impasto tanto elastico, fare la prova con una parte di impasto: tendetelo tra le dita come fosse una membrana (spero di essermi spiegata :D )
Fare lievitare l'impasto ottenuto per un'ora.
Intanto preparare il panetto di burro ( che avrete tenuto fuori frigo durante la preparazione dell'impasto) spianandolo tra due fogli di carta forno in forma rettangolare (circa 20x30 cm) e riporlo nuovamente in frigo.
Una volta lievitato l'impasto stendetelo, sempre in forma rettangolare ( 25x60 cm) ed al centro posizionatevi il burro.
Coprire il burro con i lembi di pasta da sopra fino al centro e da sotto sempre fino al centro( NON sovrapporre la pasta in questo passaggio ma coprire SOLTANTO il burro)
Mettere in frigo per 10 minuti.
Riprendere l'impasto e cominciare le pieghe (più facili a farle che a spiegarle!!!) :
Stendere l'impasto per la lunghezza e ripiegarlo a "portafoglio" in maniera tale da avere la prima piega  a metà della lunghezza dell'intero impasto, e l'altra che finisce col ripiegarsi sulla prima piega (aiuto, mi sono spiegata bene??? la prossima volta passaggi fotografici PROMESSO!)
PER CHIAREZZA SEGUITE I PASSAGGI DELLE PIEGHE DI MONTERSINO.
Ripetete il tutto per TRE volte riponendo l'impasto in frigo per 30/40 minuti ogni giro (E' UN PASSAGGIO IMPORTANTISSIMO, PERCHE'  PER OTTENERE UNA BUONA SFOGLIATURA  E NON UN IMPASTO BRIOCHE, IL BURRO DEVE ESSERE FREDDO PER NON SCIOGLIERSI NELL'IMPASTO COSICCHE'  IN COTTURA SEPARI GLI STRATI LIEVITATI CREANDO LA SFOGLIATURA ;)  )
Finalmente avrete ottenuto l'impasto sfogliato finito,stendetelo in circa 5mm in forma rettangolare e ricavatene dei triangoli isosceli che ripiegherete su se stessi dalla parte grande alla punta per ottenere i croissants (SEGUITE SEMPRE L'ESEMPIO VIDEO DI MONTERSINO PER MAGGIORE CHIAREZZA)
Io non li ho farciti( li amo vuoti...riesco ad apprezzarne appieno l'aroma...), ma se volete potrete mettere un cucchiaino di marmellata, crema  o cioccolata all'interno prima di arrotolarli.

Adesso potete metterli a lievitare per almeno 2 ore (oppure surgelarli e all'occorrenza metterli fuori freezer la sera per infornarli la mattina) ed una volta lievitati spennellateli con un uovo intero ed un pò di latte ed infornateli a 200 gr ventilato per circa 8 minuti e poi proseguite in modalità statico fino a completa doratura ( o, per chi non avesse la modalità ventilato, infornate a 200 gr statico per circa 10/12 minuti).
VI ASSICURO CHE SEMBRA UN PROCEDIMENTO LUNGO E COMPLICATO MA NON LO E'!
E' difficile spiegare i passaggi descrivendoli, è MOLTO più semplice lavorarli, in 5 ore circa avrete i vostri MERAVIGLIOSI croissants!!! 
PROMETTO CHE INSERISCO LE FOTO DEL PASSO-PASSO appena li rifaccio!

 Fatemi sapere se li provate! ^_^
   

CupCakes Delizia!

Impossibile, ve lo assicuro, impossibile dire di no ad uno di questi dolcetti "celestiali".... Una bomba (non solo calorica) di gusto e goduria infinita!
CupCakes al cioccolato e nocciole con frosting di ganache al cioccolato e caramello mou!!!! Lo so, nome chilometrico, ma non posso dire meno, loro sono fatti così, e vi assicuro che sono fatti mooolto bene! Un'accoppiata che tenta ma che ripaga fino all'ultima briciola sul dito mignolo!!!

 

INGREDIENTI  Per i CupCakes 

125 gr farina "00"

100 gr cioccolato fondente

75 gr burro

125 gr zucchero  di canna

1 uovo grande

una bustina di vanillina

30 gr di nocciole tritate grossolanamente (vanno bene anche mandorle o noci)

1 cucchiaio di gocce di cioccolato bianco

mezza bustina di lievito per dolci 

un pizzico di sale

INGREDIENTI Per la Ganache di cioccolato al caramello mou 

50 gr zucchero semolato

30 ml acqua

110 ml panna 

150 gr cioccolato al latte

PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180° (160° ventilato)

Setacciare la farina, il sale ed il lievito insieme.

Scliogliere il burro ed il cioccolato fondente a bagnomaria fino ad ottenere un bel composto liscio e lucido.

Aggiungere a filo allo zucchero ed alla vanillina  il composto di burro e cioccolato, poi unire l'uovo ed infine gli ingredienti secchi setacciati. Mescolare il tutto velocemente ed aggiungere in ultimo le nocciole e le gocce di cioccolato.

Distribuire in 6 stampi da cupcakes grandi o in 12 medio-piccoli (quelli che ho utilizzato io), riempiendo per tre quarti lo stampino, infornare e cuocere per circa 20 minuti ( in base alla grandezza degli stampi, fa sempre fede la prova stecchino).

PREPARARE LA GANACHE

Sciogliere l'acqua e lo zucchero in un pentolino posizionato su fuoco medio, una volta sciolto dovrà arrivare ad avere un colore mielato (ATTENZIONE IL CARAMELLO BRUCIA VELOCEMENTE!!!)

Una volta ottenuto il colore desiderato togliere dal fuoco ed aggiungere la panna (che avrete scaldato ma NON bollito) poco per volta (ATTENZIONE AL RITORNO DI VAPORE BOLLENTE!!!)

Infine aggiungere il cioccolato al latte e mescolare per bene fino a rendere il composto vellutato. Una volta freddo, mettere in frigo (per circa 1 ora) mescolandolo di tanto in tanto fino ad ottenere una consistenza cremosa (come quella della Nutella).

Intanto i cupcakes si saranno ben raffreddati, quindi potranno essere glassati.Passare la ganache in una sac-à-poche e decorare i cupcakes con la bocchetta prescelta (io ho scelto una bocchetta grande dentellata a stella).

Si conservano ( se ci arrivano) fuori frigo anche 3 giorni, chiusi in una ciotola a chiusura ermetica.

Provateli e poi faemi sapere :)

 

 

 

 

PlumCake SOFFICISSIMO con banane e fragole

Io e le mie solite voglie improvvise produciamo spesso di questi esperimenti :D
Avrei voglia di...mmmm.... vediamo cosa ho...ok, questo si, questo anche, poi quest'altro....OK!
Ed eccolo qui!!! Esperimento non riuscito, DI PIU'!!!!
Ottima combinazione di ingredienti "partorita" con più ricettine per la testa, il PlumCake con banane e fragole è un dolce davvero prelibato, sofficissimo( ma davvero!!!!) fino a 2 giorni (anzi diventa sempre più soffice soprattutto grazie alla presenza della frutta), bhè dico 2 giorni perchè c'è arrivato a malapena....TRRRRROPPO buono!
Ottimo a colazione, per uno spuntino, a merenda, dopo cena o per una gita fuoriporta ( e adesso che arrivano le belle giornate....) insomma BBBUONA!
Si presta per di più ad essere "VEGANIZZATO" (ho in progetto tantissime ricette "veganizzabili" !!!) visto che la realtà vegana è una realtà sempre più frequente,  la Alu si adegua e vuole accontentare tutti, anche chi ha fatto scelte alimentari differenti!
Bando alle ciance, ecco la ricetta, provatela, è semplicissima!

INGREDIENTI

200 gr yogurt intero dolce
150 gr zucchero semolato
2 uova medie
70 ml olio semi girasole
100 gr farina "00"
50 gr fecola o maizena ( amido di mais)
Mezza bustina di lievito per dolci
I semi di una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina 
un pizzico di sale
una banana piccola matura 
150 gr fragole

PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180° (160° ventilato)
Montare le uova intere, con lo zucchero ed il pizzico di sale, per bene fino a farle diventare ben montate e chiare. Aggiungere, diminuendo al minimo la velocità della planetaria (o frullino o frusta) nell'ordine : lo yogurt, l'olio, la farina setacciata con la fecola ed il lievito, lavorando il tutto pochissimo ed in ultimo, mescolando con una spatola, la frutta ( la banana schiacciata con una forchetta, le fragole, tagliate a cubetti o cubotti, infarinando queste ultime per evitare che arrivino al fondo).
Mettere in stampo da plumcake ( il mio stampo misura: 30 cm x 10 cm ed altezza 6 cm) imburrato ed infarinato (io uso lo staccante e mi trovo alla grande!!!) ed infornare per una trentina di minuti (controllate sempre la cottura con il solito stecco di legno ma non prima dei 20/25 minuti ).
Sfornare e servire tiepido così com'è o con una spolverata di zucchero a velo.
Buon dolce a tutti!
 

Quante porzioni ottengo da questa torta, Alu?

E' una domanda che spessissimo mi sento porre da chi deve preparare una torta (tonda, rettangolare o quadrata) ma non ha idea di quante porzioni possa ricavare da una misura piuttosto che da un'altra. Bene, vengo in soccorso :D
La mia esperienza mi aiuta, quindi la mia non  vuole essere una regola fissa o assoluta, ma solo un'idea ( anche perchè magari c'è chi è abituato a fettine ine-ine, c'è chi con una fetta di torta fa la cena :D ) una misura approssimativa per regolarvi quando dovete preparare una torta per un TOT di persone!
In questo caso, poi, le mie porzioni sono da circa 200 gr, abbondantine perchè le considero di una torta decorata in PDZ e per di più abbastanza alta, se invece le vostre porzioni sono da considerare per una torta alla panna o comunque tradizionale, potete anche scendere di circa 50 gr a porzione o addirittura a 100 gr.
A voi lo schema ENJOY e Buon Lavoro!

Un Arcobaleno di Torta...la Raimbow Cake

E' normale che i colori sgargianti attirino l'attenzione e colpiscano positivamente! 
Io adoro l'arcobaleno, è una delle tante meraviglie della Terra! Uno spettacolo che da sempre incanta grandi e piccini! Chi non lo conosce? 
Ma conoscete la Raimbow Cake?
E'  stupenda, incantevole, allegra e bellissima! E poi se farcita come si deve è anche tanto buona! 
Penso che qulsiasi bimbo, al taglio della sua torta di compleanno, rimarrebbe incantato e piacevolmente sorpreso dall'interno di questa torta!
Bene, ho voluto provarla per la piccola Matilde, una dolcezza di bimba che per il giorno del suo compleanno ha ricevuto, non solo la torta con il suo personaggio preferito (My Little Pony) ma anche una sorpresa all'interno della sua torta!
Purtroppo ho solo una foto dell'interno, fatta dai genitori, ma cercherò con delle foto recuperate dal web (le prime DUE), di farvi rendere conto del risultato finale di questo tipo di torta.VI ASSICURO che è lo stesso identico effetto!

Intanto vi lascio gli ingredienti :

INGREDIENTI x la base

6 uova intere medie
300 gr zucchero semolato
un pizzico di sale
2 bustine di vanillina ( o un aroma a piacere)
200 ml di latte intero
100 ml olio semi di girasole
280 gr farina "00"
60 gr fecola di patate o amido di mais (maizena)
2 bustine di lievito
Colorante alimentare

PROCEDIMENTO

Accendete il forno a 180°  statico o 160° ventilato.
Montate a lungo le uova intere con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Con la planetaria ( o frullino) al minimo, aggiungete il latte e l'olio e con la spatola aggiungete subito dopo la farina la fecola ed il lievito setacciati.
A questo punto separate l'impasto in sei ciotoline e colorare ciascuna parte con del  colorante alimentare ( io utilizzo quello concentrato in pasta, se ne usa molto molto meno) 
Trasferite ciascuna parte di impasto colorato in sei tegliette differenti (io uso quelle di alluminio usa e getta) ed infornatele cuocendole per circa 10 minuti circa (fate sempre la prova stecchino)
Una volta ben fredde potete farcirle sovrapponedo gli strati. Non occorre utilizzare della bagna sia perchè la base è abbastanza umida ( grazie alla presenza  dell'olio nell'impasto) sia per evitare, che essendo molto alta, crolli tutto!!!

INGREDIENTI x la farcitura

500 gr di Mascarpone di OTTIMA qualità
50 gr di zucchero a velo
250 ml di panna montata (già zuccherata, io uso la vegetale)
Gocce di cioccolato bianco (Q.B.)

Montate il mascarpone con lo zucchero a velo (non tantissimo).
Incorporate la panna ben montata con una spatola.
Le gocce di cioccolato vanno messe su di ogni strato di crema spalmato sulle basi della torta, in quantità secondo i gusti.
Ed ecco la Torta di Matilde, My Little Pony:

Ed eccola "affettata brutalmente" alla festa :D