Chi sono?
Una decoratrice,un'artista dello zucchero,cultrice della dolcezza in tutte le sue forme..la mia passione è l'arte di creare!
QUI con la pasta di zucchero,ma NON SOLO,che siano torte o dolcetti... Io sono Alu!

mercoledì 29 giugno 2011

Sfizi cocco-losi...

Vi sarà di certo capitato di aver voglia di qualcosa di buono...Qualcosa per addolcire un dopo pranzo,o per accompagnare un caffè,o semplicemente per viziarvi un pò e regalarvi una cocco-la...quindi,o chiamate Ambrogio..o preparate questi piccoli sfizietti al cocco ^ ^
Suocera docet!!!Si,è stata proprio lei ad insegnarmeli,e da allora non lì ho più abbandonati!Oltretutto sono facilissimi da fare e non serve cucinare nulla,il chè, soprattutto in questo periodo, è il massimo!
Eccoli:




Ecco gli ingredienti:
500g di ricotta di pecora ben asciutta
200g di zucchero semolato
200g cioccolato bianco grattuggiato
350g di cocco disidratato(di cui 100g x la panatura)
Circa 80 mandorle pelate ed integre

Impastate per bene il tutto tranne i 100g di cocco e le mandorle.
Formate delle palline di circa 2 cm di diametro mettendo all'interno 1 mandorla.Passate le palline  nei 100g di cocco e mettetele nei pirottini. Riponetele in frigo x almeno 1 oretta.
Sono deliziose!!! Parola di Nuora!!! ^__^

lunedì 27 giugno 2011

Una rosa rossa e tanti petali..

Rieccomi con un'altra tortina...Buon pomeriggio a tutti voi che mi seguite ^_^
Questa tortina è stata fatta 2 settimane fa' in occasione del compleanno della mamma di una mia cara amica...
Torta semplice e sbrigativa(mi ha chiesto di farla il giorno prima... O_O...),anche perchè ho voluto prepararla con i prodotti meravigliosi della MOLINO CHIAVAZZA sia x la base che x la farcia.
Unica nota personale stà nell'utilizzo della bagna al mandarino,nell'aggiunta di un pò di confettura e nella copertura in MMF.
Come dicevo,la base è fatta con una confezione di Fantasia di Torte della MOLINO CHIAVAZZA  al quale ho aggiunto :burro,latte e uova.
Stessa cosa x la crema:Preparato per Crema Pasticcera della  MOLINO CHIAVAZZA  alla quale,una volta pronta, ho aggiunto mezzo barattolo di confettura al mandarino fatta dalla mia mammina  ; )
La bagna è sciroppo di zucchero lasciato sobollire con del liquore al mandarino(fatto sempre da mamma).
Finitura in ganache al cioccolato bianco.
Peso:2 kg e 300 gr
fatta in uno stampo da 24cm.
Ecco le fotine:







Eccoli,sono loro ^__^ i miei fantastici aiutanti!!!
 

 A prestooooooo ^_^

sabato 25 giugno 2011

Rosso Ferrari per il Mio Amore..

Ieri è stato il compleanno del mio Amore
E visto che il suo lavoro si svolge in Ferrari ho voluto fare questa torta che rappresenta la sua attuale realtà lavorativa(che a lui piace)
Fatta in un pomeriggio in fretta e furia tra mille impegni...Ecco cosa ne è uscito fuori
Ho fatto una RED VELVET CAKE(ricetta presa qui,è davvero ottima!), una base che già avevo utilizzato ed una farcia che non ho mai postato ma che trovo spettacolare!
INGREDIENTI per la base:
  
250g.burro morbido,600g.zucchero,5 uova intere,450g farina"00"
1 pizzico di sale,1 bustina di lievito,1 vanillina,250ml di latticello(io ho usato 300ml panna fresca),2 fialette di
colorante rosso(circa 4g),35g.cacao amaro

PROCEDIMENTO

montare il burro con lo zucchero,agg.re le uova una x volta poi il cacao,la farina
alternandola con il latticello con il colorante,il sale,la vanillina e x ultimo il lievito,
mescolare delicatamente il tutto e versare teglia e
in forno a 180° per circa 45 min(fa fede sempre la prova stecchino)

                            INGREDIENTI x il CreamCheese:250g mascarpone
100g ganache ciocco bianco(600g ciocco-250ml panna)
100g burro
150ml panna montata
Montare il mascarpone con la ganache e con il burro pomata.
Aggiungere infine con delicatezza la panna montata.
E' di una bontà disarmante.....
Rifinita con ganache al ciocco bianco e ricoperta e decorata in MMF(colorata col rosso in pasta della Squires Kitchen).Io ho fatto mezza dose x la base e messo in teglia da 18cm,peso: 2 Kg tondi tondi :)
Il cavallino intagliato A MANO!...
Al mio Tesoro è piaciuta taaaaanto!!!Quando l'ha vista ha sgranato gli occhi anche perchè non immaginava che gli stessi facendo una torta così
E adesso le foto..
 




A parte qualche ditata lasciata dalle mie dita colorate sullo stemma...direi che è venuta carina soprattutto ho ottenuto il rosso Ferrari che volevo!
1 Bacio a tutti voi!


martedì 21 giugno 2011

NIRVANA Cake ..

Quando la mia nipotina(non proprio "ina"..) mi ha chiesto la torta dei NIRVANA per il suo compleanno,mi ha preso un colpo!!!
E adesso come faccio a raffigurare qualcosa che rappresenti i NIRVANA(colosso nella musica Rock Metallica)??????
Vabbè per la mia nipotina questo ed altro...
Mi collego,digito NIRVANA,eeeeee.....mi compare il loro logo  O_o


Cooooosaaaa??? E' questo il logo dei NIRVANAAAA???
AHAHAHAHA....Ma daiiiiiiiii...ed io che mi aspettavo chitarre,teschi, borchie e quanto di più rock metallico ci possa essere!!!
Comunque buon per me ^_^
Relativamente perchè solo per la scritta ho impigato 2 ore!
La mia nipotina si chiama Federica,tutti la chiamiamo Fede ma,essendo una fan sfegatata dei NIRVANA,appunto,le ho scritto sulla torta il cognome del leader del gruppo Kurt Cobain accanto al suo nome!
Per questa torta ho utilizzato questo stampo della Guardini
Stampo da 26cm con cerniera e utilizzabile con due basi:sia come comune tortiera che come ciambellone con decoro smerlato


.
La base è una Moretta con farcitura ganache al cioccolato al latte e crema panna e mascarpone,ricoperto con ganache al cioccolato bianco e decorato in MMF ed MMF al cioccolato.
 





 





















Questa è la foto dell'interno..  :P
Buoooonaaaaaa ^_^
Comunque,la mia Fede felicissima e gli amici impazziti(ovviamente tutti metallari...) che urlavano:"Anch'io,anch'io,la vogliooooo!!!!E' bellissimaaaaaaa!"
Ed io felice per loro ^_^
Ciaaaooo! 

domenica 12 giugno 2011

Comunione a due piani ed a due gusti..

Rieccomi con un'altra comunione,questa volta a due piani,e non solo...anche a due gusti!
Si,perchè la base più grande è farcita con crema bavarese al pistacchio,mentre la più piccola con bavarese all'arancia...mmmmmm...una delizia alta due piani....^__^
X adesso mi richiedono tanto il glicine,infatti diciamo che non è proprio una comunione tradizionale sia nei colori che nel genere,l'unico simbolo ho cercato di interpretarlo con una croce come topper creata con delle roselline fatte con la "tecnica della stoffa",semplici ed un pò naif.. 
Sono tre dosi di biondina per il piano da 30cm e 2 dosi per il piano da 20,ricoperti con ganache al cioccolato bianco e decorati in MMF e Ghiaccia reale.
La festeggiata ama lo stile principesco e le farfalle,quindi eccola accontentata con drappi e farfalle che sorreggono il tutto..
Adesso vi lascio alla visione delle foto,spero vi piaccia,io la trovo bella e "principesca" ^__^






 
E adesso vi lascio qualche foto perchè possiate "curiosare"su come faccio le mie "Tortone Decorate"  ma dall'interno!
^___^





 Non fate caso alla mia faccina distrutta....era passata la Mezzanotte... -.-"

 



mercoledì 8 giugno 2011

Mini Mud Cake al cioccolato decorate..

Caaaarineeeee....doooolciiiiiii....buoooooneeeee....
Sono delle mini mud cake al cioccolato fondente con
 ganache al cioccolato al latte 
(500ml panna;700 ciocco al latte)
decorate con MMF e ciliegie fresche.
Le ho fatte per una cara amica, a lei son tanto piaciute e poi hanno viaggiato tanto per arrivare a destinazione!Da Palermo  a  Modena..
Per farle ho utilizzato il mitico stampo in silicone della GUARDINI e non vi dico com'è stato facile sformarle...favoloso e dall'ottima resa,infatti la forma è rimasta perfetta!
Ecco lo stampo e le mini mud cake,ditemi:" non sono carine?"
^__^





Con questa ricetta partecipo al Contest:

 

martedì 7 giugno 2011

OHHHHHHHHH...grazie GUARDINI!!!

E' arrivato un pacco splendido TUUUUUUUTTO per me!!!
Che bello...Grazie GUARDINI,ho già pronta qualche ricettina da fare con questi meravigliosi stampi...
Allora ve li descrivo:
Stampo in silicone per dolcetti e mini cake Amèlie
Mini stampi antiaderenti da crostatine
Stampo (che adoro!!!) in silicone per fare torte con fette già pronte
Stampo antiaderente a cuore
Stampo a cerniera con doppio uso,semplice o a ciambella decorata
Coppapasta rettangolare con pressino(ottimo per mini cheese cake!)
Teglia antiaderente alta e smerlata
Mamma mia quante meraviglie..Grazie ancora  GUARDINI!!!
E adesso la foto ^___^